Description
Bahan dasar dari mie Aceh berbeda dengan mie pada umumnya. Mie Aceh diolah bertekstur kenyal, pipih dan juga tebal serta memiliki warna yang cenderung kuning cerah.
Mie Aceh sangat cocok dihidangkan untuk makanan keluarga. Rasanya yang gurih dan pedas menjadi rekomendasi untuk kamu yang suka makanan pedas.
Ingredients
Scale
Bahan Mie Aceh Goreng:
- 200 g daging kambing
- 400 g mie aceh/mie kuning besar basah
- 750 ml – 1 liter air
- 150 g udang
- 100 g kol
- 100 g tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 2 ranting daun kari
- 3 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 150 g emping
- 100 g acar bawang merah
- 5 sdm minyak untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
- 2 sdm cabe giling
- 2 cm jahe
- 2 buah kapulaga putih/hijau
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdt adas manis
- ¼ buah bunga lawing
Instructions
- Langkah pertama, silakan campurkan semua bumbu sampai halus dengan menggunakan blender.
- Kemudian panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Setelah itu masukkan daging sapi dan aduk rata, masak sampai daging berubah warna.
- Langkah selanjutnya tambahkan taoge dan tomat dan bahan masakan lainnya, masak hingga layu.
- Setelah selesai, silakan tambahkan garam.
- Masukkan mie, kemudian taburi dengan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata lalu angkat dan matikan api.
- Sajikan mie goreng Aceh dengan acar dan taburi bawang goreng.
Notes
Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, pastikan kamu memasak mie dan isian dagingnya sampai benar-benar matang dan lunak. Dengan begitu Mie Aceh akan jauh lebih enak untuk dinikmati. Silakan nikmati Mie Aceh goreng bersama orang-orang terkasih. Sumber YouTube Galeri Rasa Channel.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Menu Utama
- Method: Digioreng
- Cuisine: Rumahan
Nutrition
- Serving Size: 2 porsi