Description

Kata teriyaki berasal dari kata ‘teri’ yang memiliki arti bersinar karena didalamnya mengandung gula dari tare yang merupakan campuran dari kecap, sake dan gula atau madu yang dipanaskan. sedangkan kata ‘yaki’ sendiri memiliki arti dibakar atau dipanggang.

Ingredients

Scale

Bahan Utama:

3 ayam paha fillet dengan kulit
2 siung bawang putih, iris
2 buah wortel, potong
6 buah putren, potong
12 buah buncis, potong
10 sdm saus teriyaki
½ sdt garam
½ sdm maizena
¼ sdt merica
Nasi putih secukupnya

Bumbu Saus Teriyaki:

120 ml air / kaldu
60 ml kecap asin
35 ml jus apel
1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
1 sdm maizena
5 sdm gula palem
½ sdm mentega (opsional)

Cook Mode Aktifkan untuk mencegah layar HP Kamu menjadi gelap

Instructions

Langkah pertama silakan campurkan semua bumbu saus teriyaki pada wajan panas hingga sedikit mengental.
Lalu marinasi ayam dengan saus teriyaki, campurkan dengan maizena, garam, dan merica. Lalu diamkan 1 jam pada suhu ruang.
Langkah berikutnya silakan panaskan air, lalu masukkan sedikit garam kemudian masukkan wortel, buncis dan putren. Rebus hingga matang dan kemudian bilas dengan air mengalir.
Setelah itu panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bawang putih, kemudian masukkan sayuran yang tadi sudah direbus lalu tambahkan sedikit air dan masukkan gula, garang, dan merica secukupnya. Masak hingga air sudah menyusut lalu sisihkan.
Langkah berikutnya silakan panaskan wajan dengan api yang sedang kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga semua warna sedikit kecoklatan, lalu masukkan air secukupnya.
Lalu steam ayam hingga matang dan air susut. Kemudian sisihkan dan potong-potong.
Langkah terakhir siapkan nasi lalu letakkan sayuran serta ayam di atasnya. Siram saus teriyaki di atas ayam, dan ayam teriyaki siap disajikan.

Notes

Untuk membuat resep ayam teriyaki, kamu memerlukan resep yang pas agar bisa menemukan rasa yang pas ketika sudah masak. Pastikan bahwa kamu memasak ayamnya dengan tingkat kematangan yang sempurna untuk mendapatkan rasa yang juicy. Sumber: Youtube Devina Hermawan.

Prep Time: 1 hours
Cook Time: 30 minutes
Category: Makanan Utama
Method: Digoreng atau dipanggang

Nutrition

Serving Size: 1-2 porsi