Description
Ikan mas arsik andaliman merupakan hidangan khas Sumatera Utara yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan segar. Hidangan ikan mas arsik andaliman ini sudah sangat populer di Indonesia.
Kelezatan hidangan ini juga telah menarik perhatian banyak pecinta kuliner dan menjadi salah satu hidangan yang diincar oleh banyak orang terutama bagi mereka yang mengunjungi restoran atau rumah makan khas batak.
Kepopulerannya juga terbantu oleh kemudahan dalam mendapatkan bahan-bahannya yang umumnya tersedia di berbagai pasar lokal.
Ingredients
Bahan-Bahan Ikan Mas Arsik Andaliman Khas Batak
- Ikan Mas 1 Kg cuci bersih
- Kacang panjang sesuai selera
- 3 ruas lengkuas geprek
- 4 batang serai geprek
- 1 ikat bawang batak
- 1 potong asam potong
- 4 buah asam cekala geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah kecombrang
- Garam secukupnya
- Penyedap (jika diinginkan)
- Air bersih
Bumbu yang Dihaluskan
- Cabe merah keriting sesuai selera pedas
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang purih
- Andaliman sesuai selera pedas
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas jahe
Instructions
Cara Membuat Ikan Mas Arsik Andaliman
- Masukkan serai, lengkuas dan bahan yang telah dihaluskan ke dalam wajan.
- Ambil ikan mas yang telah dibersihkan dan masukkan ke wajan.
- Masukkan asam cekala, asam potong, daun asam, kecombrang, bawang batak, dan kacang panjang.
- Tambahkan garam sesuai selera dan penyedap jika dirasa perlu.
- Kemudian masukkan air bersih secukupnya, tidak usah terlalu banyak.
- Nyalakan api dan gunakan api yang sedang.
- Ambil sedikit kuah ikan mas dan koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan ikan mas jika air ikan sudah sedikit kering.
Notes
Maksimalkan semua bumbu yang telah dipaparkan agar cita rasa Ikan Mas Arsik Andaliman lebih sempurna. Pastikan kamu menyajikan Ikan Masa Arsik diatas dalam keadaan hangat, agar bumbu khas batak yang telah di campur lembut enak tersentuh oleh lidah. Resep Ikan Mas Arsik Andaliman khas Batak diatas disajikan untuk porsi 5-6 orang saja. Jika ingin membuat porsi nasi goreng yang lebih banyak, silahkan naikkan skala bahan-bahan diatas sesuai dengan kebutuhan saat ini.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Menu Utama
- Method: Direbus
- Cuisine: Masakan Tradisional
Nutrition
- Serving Size: 3 Orang
Keywords: Resep Ikan Mas Arsik, ikan mas arsik, resep ikan mas arsik toba, resep ikan mas arsik khas medan, resep ikan mas arsik yang enak