Resep Mie Gomak merupakan salah satu hal yang wajib anda ketahui terlebih dahulu sebelum memasak Mie Gomak. Mie Gomak sendiri termasuk sebagai salah satu jenis makanan yang termasuk kedalam kategori hidangan berkuah. Makanan ini cukup populer di masyarakat Sumatera Utara terutama di kalangan suku Batak.
Apalagi semenjak dirilisnya sebuah film bioskop yang berjudul “Ngeri-Ngeri Sedap” yang memperlihatkan sebuah keluarga yang doyan makan mie Gomak, membuat kepopuleran makanan Mie Gomak ini semakin meningkat dan menjadi dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Semenjak saat itu juga banyak orang dari daerah-daerah lain yang penasaran ingin mencicipi seperti apa citarasa dari Mie Gomak ini.
Print
Resep Mie Gomak Kuah Andaliman Sederhana
- Total Time: 50 minutes
Description
Keunikan dari Mie Gomak adalah adanya perpaduan rasa pedas dengan campuran andaliman yang menciptakan sensasi ketir di lidah, dan juga aroma dari rias yang tercium sangat wangi, semakin menggugah selera makan. Nah, untuk kamu yang penasaran ingin mencoba menciptakan citarasa yang nikmat dan lezat dari Mie Gomak, langsung saja ikuti panduan yang kami tampilkan dalam artikel ini!
Ingredients
Bahan-Bahan Membuat Mie Gomak
- 250 gram mie lidi
- 300 gram kelapa parut, blender sampai 3 kali dengan air secukupnya, sisihkan perasan pertama yang lebih kental ( 600 ml jika menggunakan santan jadi)
- Telur (3 butir, cuci bersih)
- 1/2 buah rias (bumbu batak) cincang kasar
- 2 batang daun bawang segar (cincang halus)
- Jipang muda (potong dadu) dan wortel (iris korek api) masing-masing 1 buah
- Penyedap rasa (Jika diinginkan)
Bumbu Halus:
- 8 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Andaliman setengah genggaman
- 1 batang serai (iris kasar, supaya mudah untuk di blender)
- 5 butir kemiri
Instructions
Cara Membuat Mie Gomak
- Rebus air hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan mie lidi lalu biarkan beberapa menit sampai mie nya matang (aduk sesekali supaya mie nya matang merata,dan untuk menghemat waktu, anda bisa juga merebus telur bersamaan dengan mie lidinya)
- Jika mie nya sudah matang, silahkan angkat dan kemudian cuci sekali (tujuannya supaya mienya tidak terlalu lengket) lalu tiriskan
- Rendam telur ke air dingin selama 2-3 menit, supaya lebih mudah untuk dikupas
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah diblender, oseng-oseng hingga mengeluarkan wangi yang sedap
- Masukkan irisan sayur, rias dan perasan kelapa yang ke 2&3
- Tunggu beberapa menit sampai sayurnya setengah matang
- Masukkan perasan kelapa pertama yang lebih kental. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya, masukkan juga irisan daun bawang
- Aduk-aduk hingga sayurnya matang sempurna (NB: Santan kelapa akan pecah jika tidak di aduk-aduk)
- Letakkan mie lidi diatas piring bersamaan dengan telur rebus. Siram dengan kuah secukupnya.
- Mie Gomak siap dihidangkan!
Notes
Sebagian orang biasanya memasukkan bumbu daun serai dengan cara di geprek. Namun, saya sebagai penulis lebih suka jika bumbu daun serai ikut di blender bersamaan dengan bumbu lainnya, supaya sensasinya lebih terasa. Jadi, anda bebas untuk memilih cara yang mana ya guys. Perlu diingat bahwa resep Mie Gomak yang kami tampilkan disini diperkirakan untuk disajikan 3 orang. Jika kamu ingin membuat porsi yang lebih besar, kamu bisa menaikkan skala bahan-bahan diatas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Hidangan Berkuah
- Method: Direbus
- Cuisine: Makanan Tradisional
Nutrition
- Serving Size: 3 Orang
Keywords: Resep Mie Gomak, Mie Gomak, Resep Mie Gomak Kuah Andaliman, Resep Mie Gomak Asli Medan, Resep Mie Gomak Goreng
Itulah resep Mie Gomak yang sangat sederhana, sehingga mudah untuk diikuti. Supaya rasanya lebih nikmat dan mengguncang lidah, alangkah lebih baik jika Mie Gomak disajikan saat masih hangat. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan toping lainnya seperti kerupuk atau tahu goreng agar tampilannya lebih menarik dan semakin menggugah selera makan.
Selamat mencoba! Semoga rasanya sesuai ekspektasi 😉
Mie Gomak Cocok Dihidangkan Saat Sarapan Pagi 🙂