Tak banyak orang yang mengetahui resep rendang daging sapi dengan tekstur daging yang empuk, rasa yang lezat serta tidak mengandung bau tidak sedap (amis).
Anda tentunya sudah mengetahui sedikit gambaran rendang daging sapi. Lantaran, hidangan ini termasuk salah satu makanan favorit banyak orang. Namun, untuk memasak rendang sapi tidak boleh asal-asalan, harus menggunakan teknik yang benar agar rasanya sempurna serta tidak berbau.
Nah, apa saja bahan dan bagaimanakah cara memasak rendang daging sapi yang enak serta tidak berbau? Nah, bagi kamu yang penasaran dan ingin mencoba memasak rendang daging sapi yang lezat dan bikin ketagihan, langsung saja ikuti resep dari Mocipay dibawah ini!
Print
Resep Rendang Daging Sapi Spesial
- Total Time: 1 hour 30 minutes
Description
Rendang daging sapi adalah salah satu olahan tradisional yang berasal dari suku Minangkabau dengan ciri khas yang dimilikinya yaitu tekstur daging yang empuk dan kering, berwarna coklat gelap serta beraroma kuat.
Tunggu apa lagi, yuk masak bareng resep Mocipay!
Ingredients
Bahan-Bahan Rendang Daging Sapi Spesial
- 1 kg daging sapi (potong-potong dengan ukuran sedang)
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa
- 2 batang daun sereh (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 ruas jahe (di greprek)
- Gula merah (kira-kira seukuran bola pimpong)
- Penyedap rasa (Jika diinginkan)
Bumbu Ungkep
- 2 siung bawang putih (di geprek)
- Gula merah (setengah ukuran bola pimpong)
- 1 ruas jahe (di geprek)
Bumbu Halus
- 20 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 7 buah cabe keriting
- 7 buah cabe besar
Instructions
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Spesial
- Blenderlah terlebih dahulu semua bahan bumbu halus yang telah disiapkan
- Pastikan dagingnya sudah dibersihkan dan dipotong-potong
- Ungkeplah dagingnya dengan menggunakan bumbu ungkep dalam api sedang
- Selanjutnya siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan semua bumbu yang telah diblender/ dihaluskan tadi
- Kalau sudah mengeluarkan sedikit wangi yang sedap, masukkanlah (sereh, daun salam, daun jeruk, jahe geprek, dan sedikit gula merah). Oseng-oseng hingga warnanya sedikit kecoklatan dan mengeluarkan wangi sedap yang pekat
- Kemudian masukkan daging yang sudah diungkep tadi. aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu
- Masukkan santan, Jangan lupa agar diaduk-aduk terus supaya santannya gak pecah. Gunakan api kecil supaya bumbu meresap sempurna kedalam daging.
- Setelah daging terlihat sudah mendekati matang masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya
- Oseng-oseng lagi kemudian sampai kelihatan agak mengental
- Rendang daging sapi siap dihidangkan
Notes
Bahan-bahan masak yang kami tampilkan dalam artikel ini adalah resep untuk 1 kg daging. Apabila anda ingin memasak dengan porsi yang lebih besar maupun sebaliknya anda dapat menaik turunkan skala bahan-bahan tersebut. Tujuan daging diungkep terlebih dahulu adalah untuk menghilangkan bau dan supaya daging lebih cepat empuk dan matang saat sudah dimasak dengan menggunakan santan.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Category: Menu utama
- Method: Direndang
- Cuisine: Makanan Tradisional
Nutrition
- Serving Size: 7 orang
Keywords: Resep Rendang Daging Sapi, Resep Rendang Daging Sapi Spesial, resep rendang daging sapi sederhana, resep rendang daging sapi empuk
Rendang sapi adalah pilihan menu yang akan membuat keluarga anda betah makan dirumah sehingga terhindar dari makanan luar yang kebersihannya belum tentu terjamin. Hidangkan dan nikmati kelezatan rendang sapi saat masih dalam keadaan hangat.
Tips dan Trik Penyajian Rendang Daging Sapi Spesial
Rendang Daging Sapi ini makin enak jika didiamkan semalam lho! Jadi, simpan saja rendangmu dalam wadah kedap udara di lemari es. Saat mau dimakan lagi, panaskan dengan api kecil sampai hangat.
Pengen coba variasi lain? Coba tambahkan kacang panjang atau terong saat memasak rendang. Atau, jika suka pedas, tambah saja cabai merah atau cabai rawit sesuai selera.
Dan ingat, kunci dari rendang yang enak adalah proses memasak yang sabar. Jangan buru-buru, masak dengan api kecil dan aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna dan daging jadi empuk.
Penutup
Nah, itu dia resep dan cara memasak Rendang Daging Sapi Spesial. Memang butuh waktu dan kesabaran, tapi percaya deh, hasilnya nggak akan mengecewakan. Apalagi kalau dimakan bareng nasi hangat, duh, nikmatnya nggak ada duanya!
Yuk, coba resep ini di rumah! Pasti keluarga dan teman-teman bakal terkesima dengan kemampuan masakmu. Oh ya, kalau udah coba, jangan lupa ceritain ya pengalaman masak rendangmu. Siapa tahu ada tips dan trik baru yang bisa dibagi. Selamat mencoba dan selamat menikmati, ya!
Terimakasih, semoga resep rendang daging sapi dari Mocipay membantu!
Resep Rendang Daging Sapi Spesial dan Lezat