Resep Ayam Asam Manis menjadi salah satu resep adaptasi populer olahan ayam. Resep ayam asam manis tercipta dari inovasi masakan tiongkok yaitu saus daging babi yang biasa disebut Golouyuk dalam bahasa Kantonis. Resep ini terdiri dari nanas, saus tomat, saus cabai, bawang putih, bawang bombai, serta tepung kanji sebagai baluran daging dan larutan pengental saus asam manis.
Namun jangan ragu untuk mencoba resep ini karena kamu dapat mengganti sumber protein yang digunakan menjadi daging ayam, udang, cumi dan lainnya. Seiring berjalannya waktu resep masakan ini telah dimodifikasi dengan menambahkan berbagai bahan masakan baru seperti paprika, saus tiram dan konsentrat jeruk yang menambah rasa asam segar pada masakan. Jadi selain lebih enak, tentu resep masakan ini halal untuk dikonsumsi.
Tentu saja jika belum dicoba kamu tidak akan tahu kebenarannya. Untuk itu berikut bahan-bahan dan cara membuat ayam saus tiram yang bisa kamu praktekkan dirumah dengan resep di bawha ini.
Print
Resep Ayam Asam Manis Pedas Sederhana
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 Porsi 1x
Description
Resep Ayam Asam Manis merupakan resep olahan ayam yang telah dimodifikasi dengan tambahan berbagai bahan masakan seperti paprika, konsentrat jeruk, dan jenis sayuran sehat.
Resep ayam asam manis sering menjadi hidangan utama pada restoran chinese food. Jenis masakan ini cukup jarang menjadi olahan rumahan karna dianggap sulit memasaknya dan memerlukan banyak bahan. Padahal, dengan cita rasa gurih segar dari masakan ini, sangat disayangkan jika tidak masuk menu masakan yang bisa disajikan pada keluarga.
Selain enak, jika resep ini dimasak dirumah kamu dapat menggunakan bahan-bahan sesuai selera. Misalnya sumber protein yang dapat diganti dengan jenis ikan atau seafood. Kemudian sayur yang digunakan juga dapat memilih sayur yang kaya akan vitamin seperti bunga kol, wortel, brokoli sebagai alternatif lain untuk memenuhi nutrisi tubuh.
Ingredients
Bahan-Bahan Membuat Ayam Asam Manis
- 300 Gram ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil-kecil
- 1/2 Sdt merica bubuk
- 1/2 Sdt garam
- 3 Sdm tepung kanji
- Minyak goreng secukupnya
- 1 Batang daun bawang dipotong sepanjang 3 cm
Saus Asam Manis
- 300 Liter air
- 100 gram nanas dipotong kecil-kecil
- 1/2 Sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 Paprika merah dipotong kecil-kecil
- 1/2 Paprika hijau dipotong kecil-kecil
- 1/2 Merica bubuk
- 1/4 Bawang bombay, diiris kasar
- 3 Sdm minyak sayur
- 2 Sdm saus tomat
- 2 Sdm saus tiram
- 2 Sdm saus cabai
- 2 Siung bawang putih potong kecil-kecil
- 1 Sdm konsentrat jeruk bubuk
- 1 Sdt gula pasir
- 1 Sdt garam
Instructions
Cara Membuat Ayam Asam manis
- Marinasi daging ayam yang sudah dipotong keciil-kecil dengan merica dan garam
- Tunggu hingga meresap, lalu baluri daging ayam dengan tepung kanji hingga merata
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna keemasan
- Jika ayam sudah masak, angkat dan tiriskan ayam yang sudah digoreng
- Lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
- Masukkan paprika merah dan hijau, serta nanas kedalam tumisan
- Tambahkan air, saus tiram, saus cabai, saus tomat, merica, garam, dan konsentrat hjeruk yang telah disediakan. Masak hingga mendidih
- Masukkan ayam goreng tepung kedalam wajan lalu aduk hingga merata
- jika sudah mulai meresap, tuangkan larutan kanji, lalu aduk hingga mengental
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai masukkan daun bawang untuk langkah terakhir
- Ayam asam manis siap disajikan
Notes
Untuk menciptakan ayam asam manis yang gurih pastikan ayam dimasak hingga kuning keemasan saja agar daging matang sempurna namun tidak terlalu kering. Dengan begitu bumbu saus asam manis yang akan dicampurkan bisa meresap ke daging ayam.
Pemilihan daging yang cocok untuk masakan ayam asam manis juga perlu diperhatikan. Untuk mendapatkan rasa yang gurih juicy dimulut, daging ayam yang cocok digunakan adalah bagian paha atas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Lauk
- Method: Digoreng
- Cuisine: Rumahan
Nutrition
- Serving Size: 6 Orang
Keywords: Resep Ayam Asam Manis, resep ayam asam manis pedas sederhana, resep ayam asam manis pedas, resep ayam asam manis sederhana
Masakan ayam asam manis ini akan lebih nikmat jika dihidangkan dengan nasi hangat. Penyajian resep ayam asam manis diatas dapat dihidangkan untuk porsi 6 orang. Kamu dapat menambah atau mengurangi takaran bahan yang dicantumkan sesuai dengan jumlah orang yang akan menyantap masakan ini.
resep ayam asam manis pedas sederhana