Resep Capcay Goreng – Capcay merupakan kata yang diambil dari dialek Hokkian yang memiliki arti aneka ragam sayur. Meskipun namanya diambil dari dialek Hokkian, Capcay merupakan salah satu kuliner asli yang berasal dan ditemukan di Indonesia.
Capcay menjadi salah satu hidangan keluarga Indonesia karena dinilai sehat dan kaya akan gizi yang bersumber dari beragam sayuran. Selain sayuran, Capcay juga dapat ditambahkan dengan protein yang bersal dari daging ayam, udang, cumi-cumi, bakso hingga sosis.
Dilansir dari wikipedia, Capcay asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian. Cap artinya sepuluh dan cay artinya sayuran.
Resep Capcay Goreng
- Total Time: 40 minutes
Description
Capcay goreng menjadi salah satu masakan yang paling umum ditemukan di restoran chinese food. Meskipun terbuat dari sayuran, namun rasa dari Capcay sangat spesial karena dimasak dengan bumbu khusus untuk Capcay.
Berbagai macam sayuran segar dapat menjadi Capcay asal dapat diolah dengan baik dan benar.
Ingredients
Bahan Capcay Goreng
- 8 buah bakso (potong kecil)
- 4 ekor udang, (potong kecil)
- 8 lembar sawi hijau (potong kecil)
- 2 lembar kubis (potong kecil)
- 2 batang daun bawang (potong kecil)
- 1 buah wortel (potong kecil)
- 1 butir telur (kocok)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air.
Bumbu
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 ½ sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh soy sauce
- ½ sendok teh kaldu jamur.
Instructions
- Langkah pertama silakan goreng telur sambil diaduk-aduk lalu sisihkan.
- Masukkan udang kedalam wajan yang berisi minya panas dan tunggu sampai berubah warna
- Kemudian tumis bawang putih dan bumbu lainnya hingga harum dengan minyak secukupnya.
- Setelah itu, masukkan bakso dan aduk.
- Kemudian masukkan sayuran dan bumbu-bumbu lainnya.
- Tambahkan air.
- Tunggu hingga mendidih dan sayuran matang.
- Langkah terakhir, silakan tambahkan kaldu jamur lalu aduk hingga semua bumbu merata.
- Capcay goreng siap disajikan.
Notes
Pastikan kamu mencuci sayur dan bahan-bahan lainnya yang digunakan dengan baik dan bersih, terutama sayuran agar terhindar dari hama. Kamu bisa menikmati Capcay bersama orang-orang tersayang dan tentunya dengan rasa yang nikmat. Sumber Instagram @diyassawitri.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Menu Utama
- Method: Digoreng
- Cuisine: Rumahan
Nutrition
- Serving Size: 2-3 porsi
Buat kamu yang tidak suka sayur, hidangan Capcay dapat menjadi solusi untuk kamu. Karena bumbu untuk membuat Capcay berbeda dengan sayur yang dimasak secara umum. Meskipun didominasi oleh sayur, kamu juga bisa menikmati potongan daging seperti udang, ayam, sosil dan lainnya.
Itu dia pembahasan tentang resep Capcay goreng pada artikel kali ini. Semoga artikel ini dapat membantu dan dapat membawa manfaat untuk kamu, selamat mencoba!
