Resep Gado Gado – Gado-gado adalah makanan khas yang berasal dari Betawi yang berisi sayur-sayuran yang direbus, irisan telur dan tahu, serta dilengkapi dengan bawang goreng dan kerupuk.
Sayur-sayuran ditambahkan dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang telah dihaluskan yang kemudian diaduk merata.
Resep Gado Gado
- Total Time: 35 minutes
Description
Melansir dari laman Dinas Kebudayaan, nama gado-gado berasal dari kata “digado”, yang berarti dalam bahasa Betawi artinya dimakan tanpa nasi.
Gado-gado terkenal dengan rasanya yang gurih dan nikmat, hal ini berasal dari bumbu kacangnya. Keunikan dari gado gado adalah bahan-bahan sayurannya yang direbus terlebih dahulu sebelum kemudian disiram dengan bumbu kacangnya.
Ingredients
Bahan gado gado:
- 200 ml santan
- 3 buah tomat
- 3 butir telur rebus
- 3 buah kentang (dikukus)
- 100 g wortel (potong kecil dan kukus)
- 100 g kacang panjang (potong kecil dan kukus)
- 100 g tauge (dikukus)
- 100 g kol (potong kecil dan kukus)
- 200 g tahu goreng
- 200 g tempe goreng
- 1 buah timun
- 4 buah lontong
- 200 g daun selada
- 150 g krupuk udang
- 150 g emping
- 3 sdm bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 600 ml santan encer
- 200 g kacang tanah
- 75 g kacang mede
- 150 g kentang
- 100 g gula merah
- 5 buah cabe merah
- 6 siung bawang putih
- ½ sdm petis udang
- 2 ½ sdt garam
- 3 sdm gula
- 3 sdm kecap manis
- 1 kelereng asam tanpa biji
Instructions
- Langkah pertama, silakan rebus 300 ml santan dengan api kecil hingga mendidih.
- Blender semua bumbu halus hingga memiliki tekstur cair.
- Setelah dihaluskan, silakan masukkan kedalam wadah berisi santan mendidih, kemudian aduk hingga kental.
- Angkat dan dinginkan bumbu yang telah dimasak.
- Langkah selanjutnya, silakan potong semua bahan utama dan hidangkan di atas piring.
- Siram bumbu halus yang sudah dimasak ke atas bahan utama yang sudah dipotong-potong.
- Gado-gado siap dihidangkan.
Notes
Rasanya yang gurih dan nikmat, membuat gado gado dapat dinimati bersama orang terkasih. Menu masakan ini juga sangat cocok untuk kamu yang sedang tidak ingin makan nasi tapi tetap ingin kenyang. Pastikan setiap menu yang ingin dihidangkan dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu. Sumber Youtube Galeri Rasa Channel.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Menu Utama
- Method: Direbus
- Cuisine: Rumahan
Nutrition
- Serving Size: 4-5 porsi
Gado gado dapat menjadi menu favorit untuk kamu yang ingin kenyang tanpa memakan nasi, karena gado-gado terdiri dari berbagai macam sayuran yang kaya serat, vitamin, dan mineral yang akan memenuhi kebutuhan gizi dan membuat kenyang lebih lama.
