Resep Ayam Teriyaki – Masakan Jepang menjadi salah satu menu makanan yang disukai oleh banyak masyarakat Indonesia. Salah satu menu yang disukai adalah ayam Teriyaki yang memiliki resep tersendiri yang berasal dari bahan-bahan makanan khas Jepang.
Teriyaki merupakan teknik memasak makanan khas Jepang dengan cara dibakar atau dipanggang serta dilapisi dengan kecap dan sake.
Teknik memasak ini menjadi spesial karena ketika sedang membuat menu masakan teriyaki, bahan yang dipanggang akan dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki hingga masakan memilki tingkat kematangan yang sempurna.
Resep Ayam Teriyaki
- Total Time: 1 hour 30 minutes
Description
Kata teriyaki berasal dari kata ‘teri’ yang memiliki arti bersinar karena didalamnya mengandung gula dari tare yang merupakan campuran dari kecap, sake dan gula atau madu yang dipanaskan. sedangkan kata ‘yaki’ sendiri memiliki arti dibakar atau dipanggang.
Ingredients
Bahan Utama:
- 3 ayam paha fillet dengan kulit
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah wortel, potong
- 6 buah putren, potong
- 12 buah buncis, potong
- 10 sdm saus teriyaki
- ½ sdt garam
- ½ sdm maizena
- ¼ sdt merica
- Nasi putih secukupnya
Bumbu Saus Teriyaki:
- 120 ml air / kaldu
- 60 ml kecap asin
- 35 ml jus apel
- 1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
- 1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
- 1 sdm maizena
- 5 sdm gula palem
- ½ sdm mentega (opsional)
Instructions
- Langkah pertama silakan campurkan semua bumbu saus teriyaki pada wajan panas hingga sedikit mengental.
- Lalu marinasi ayam dengan saus teriyaki, campurkan dengan maizena, garam, dan merica. Lalu diamkan 1 jam pada suhu ruang.
- Langkah berikutnya silakan panaskan air, lalu masukkan sedikit garam kemudian masukkan wortel, buncis dan putren. Rebus hingga matang dan kemudian bilas dengan air mengalir.
- Setelah itu panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bawang putih, kemudian masukkan sayuran yang tadi sudah direbus lalu tambahkan sedikit air dan masukkan gula, garang, dan merica secukupnya. Masak hingga air sudah menyusut lalu sisihkan.
- Langkah berikutnya silakan panaskan wajan dengan api yang sedang kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak hingga semua warna sedikit kecoklatan, lalu masukkan air secukupnya.
- Lalu steam ayam hingga matang dan air susut. Kemudian sisihkan dan potong-potong.
- Langkah terakhir siapkan nasi lalu letakkan sayuran serta ayam di atasnya. Siram saus teriyaki di atas ayam, dan ayam teriyaki siap disajikan.
Notes
Untuk membuat resep ayam teriyaki, kamu memerlukan resep yang pas agar bisa menemukan rasa yang pas ketika sudah masak. Pastikan bahwa kamu memasak ayamnya dengan tingkat kematangan yang sempurna untuk mendapatkan rasa yang juicy. Sumber: Youtube Devina Hermawan.
- Prep Time: 1 hours
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Makanan Utama
- Method: Digoreng atau dipanggang
Nutrition
- Serving Size: 1-2 porsi
Ayam teriyaki dapat kamu nikmati bersama dengan orang-orang yang kamu kasihi. Rasanya ayamnya yang gurih dan saus teriyaki yang nikmat merupakan perpaduan yanbg sangat sempurna di lidah. Selamat mencoba resep di atas dan semoga berhasil!
